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かき氷在庫

細島雅代／写真 -- 岩崎書店 -- 2015.5 -- 588.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子ども室	/J588/ﾇ55/	13325980	児童和書	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	かき氷
副書名	天然氷をつくる
叢書名	ちしきのぽけっと
責任表示	細島雅代／写真, 伊地知英信／文
出版者	岩崎書店
出版年	2015.5
ページ数	36p
大きさ	29cm
一般件名	製氷 , 菓子
NDC分類(9版)	588.8
児童内容紹介	つめたくて、おいしいかき氷(ごおり)。氷(こおり)は、冷蔵庫(れいぞうこ)でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存(ほぞん)して使(つか)っていた。これを天然(てんねん)氷という。明治時代(めいじじだい)から天然氷をつくってきた氷屋(や)さんを写真(しゃしん)でしょうかいします。
内容紹介	なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
ISBN	4-265-04370-5
ISBN13桁	978-4-265-04370-5 978-4-265-04370-5
本体価格	¥1600

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