日本・食の歴史地図
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日本・食の歴史地図

吉川 誠次／著 -- 日本放送出版協会 -- 2002.1

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食と日本人の知恵
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食と日本人の知恵

小泉 武夫／著 -- 岩波書店 -- 2002.1

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蕎麦年代記
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蕎麦年代記

新島 繁／著 -- 柴田書店 -- 2002.2

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いのちの素
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いのちの素

塩田 丸男／著 -- 新潮社 -- 2002.2

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眼で食べる日本人
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眼で食べる日本人

野瀬 泰申／著 -- 旭屋出版 -- 2002.6

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日本料理文化史
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日本料理文化史

熊倉 功夫／著 -- 人文書院 -- 2002.6

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カレーライスの誕生
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カレーライスの誕生

小菅 桂子／著 -- 講談社 -- 2002.6

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戦下のレシピ
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戦下のレシピ

斎藤 美奈子／著 -- 岩波書店 -- 2002.8

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ある郷土料理の1000年
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ある郷土料理の1000年

松本 忠久／著 -- 文芸社 -- 2002.11

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大名の暮らしと食
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大名の暮らしと食

江後 迪子／著 -- 同成社 -- 2002.11

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ちゃぶ台の昭和
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ちゃぶ台の昭和

小泉 和子／編 -- 河出書房新社 -- 2002.11

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近世菓子製法書集成 2
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近世菓子製法書集成 2

鈴木 晋一／編訳注 -- 平凡社 -- 2003.2

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近世菓子製法書集成 1
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近世菓子製法書集成 1

鈴木 晋一／編訳注 -- 平凡社 -- 2003.1

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日本人は何を食べてきたのか
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日本人は何を食べてきたのか

永山 久夫／監修 -- 青春出版社 -- 2003.2

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