食から描くインド
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食から描くインド

井坂 理穂／編 -- 春風社 -- 2019.2

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最古の料理
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最古の料理

ジャン・ボテロ／著 -- 法政大学出版局 -- 2003.12

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トルコ料理の誘惑
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トルコ料理の誘惑

井藤 聖子／著 -- 現代企画室 -- 2019.10

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食はイスタンブルにあり
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食はイスタンブルにあり

鈴木 董／[著] -- 講談社 -- 2020.9

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古代メソポタミア飯
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古代メソポタミア飯

遠藤 雅司／著 -- 大和書房 -- 2020.12

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西アジア・シリアの食文化論
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西アジア・シリアの食文化論

平田 昌弘／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2022.4

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トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌
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トナカイ牧畜民の食の文化・社会誌

吉田 睦／著 -- 彩流社 -- 2003.3

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世界の発酵乳
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世界の発酵乳

石毛 直道／編著 -- はる書房 -- 2008.7

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ヨーロッパの舌はどう変わったか
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ヨーロッパの舌はどう変わったか

南 直人／著 -- 講談社 -- 1998.2

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食べることの社会学
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食べることの社会学

デボラ・ラプトン／著 -- 新曜社 -- 1999.3

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ヨーロッパの食文化
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ヨーロッパの食文化

マッシモ・モンタナーリ／著 -- 平凡社 -- 1999.9

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名前が語るお菓子の歴史
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名前が語るお菓子の歴史

ニナ・バルビエ／[著] -- 白水社 -- 1999.12

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おいしい古代ローマ物語
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おいしい古代ローマ物語

上田 和子／著 -- 原書房 -- 2001.11

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古代ギリシア・ローマの料理とレシピ
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古代ギリシア・ローマの料理とレシピ

アンドリュー・ドルビー／著 -- 丸善 -- 2002.7

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