食中毒の疫学講座
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食中毒の疫学講座

-- 日本食品衛生協会 -- 2012.1

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食の安心 何をどう守るのか
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食の安心 何をどう守るのか

NHKスペシャル「日本新生」取材班／著 -- NHK出版 -- 2012.2

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早わかり食品衛生法
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早わかり食品衛生法

-- 日本食品衛生協会 -- 2012.8

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情報が食の安全を守る
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情報が食の安全を守る

神山 美智子／編 -- 旬報社 -- 2012.10

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食中毒予防必携
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食中毒予防必携

-- 日本食品衛生協会 -- 2013.1

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スイート・ポイズン
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スイート・ポイズン

ジャネット・スター・ハル／著 -- 東洋経済新報社 -- 2013.2

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体を壊す10大食品添加物
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体を壊す10大食品添加物

渡辺 雄二／著 -- 幻冬舎 -- 2013.3

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食品衛生の歴史と科学
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食品衛生の歴史と科学

細貝 祐太郎／編集 -- 中央法規出版 -- 2013.8

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食品分野における非加熱殺菌技術
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食品分野における非加熱殺菌技術

-- エヌ・ティー・エス -- 2013.11

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Q&A食品輸入ハンドブック
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Q&A食品輸入ハンドブック

日本輸入食品安全推進協会／編著 -- 中央法規出版 -- 2013.11

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施設管理者のためのノロウイルス対策Q&A
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施設管理者のためのノロウイルス対策Q&Aブック

西尾 治／著 -- 幸書房 -- 2013.11

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食品の安全と放射性汚染
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食品の安全と放射性汚染

関澤 純／著 -- 日本生活協同組合連合会 -- 2013.12

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食品表示法
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食品表示法

池戸 重信／著 -- ダイヤモンド・フリードマン社 -- 2014.1

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農薬と食の安全・信頼
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農薬と食の安全・信頼

梅津 憲治／著 -- 日本植物防疫協会 -- 2014.3

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