長崎奉行のお献立
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長崎奉行のお献立

江後 迪子／著 -- 吉川弘文館 -- 2011.2

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砂糖の通った道
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砂糖の通った道

八百 啓介／著 -- 弦書房 -- 2011.12

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「沖縄シマ豆腐」物語
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「沖縄シマ豆腐」物語

林 真司／著 -- 潮出版社 -- 2014.1

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五島うどんの御力
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詳　細
五島うどんの御力

吉村 政徳／編著 -- 長崎新聞社 -- 2020.5

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沖縄の食文化
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詳　細
沖縄の食文化

外間 守善／著 -- 筑摩書房 -- 2022.11

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日本古代食事典
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詳　細
日本古代食事典

永山 久夫／著 -- 東洋書林 -- 1998.11

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蕎麦の事典
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詳　細
蕎麦の事典

新島 繁／編著 -- 柴田書店 -- 1999.11

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たべもの起源事典
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詳　細
たべもの起源事典

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 2003.1

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日本食文化人物事典
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詳　細
日本食文化人物事典

西東 秋男／編 -- 筑波書房 -- 2005.4

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食生活語彙五種便覧
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(1)
詳　細
食生活語彙五種便覧

川上 行蔵／著 -- 岩波書店 -- 2006.1

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日本料理事物起源
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ﾆ61
(2)
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日本料理事物起源

川上 行蔵／著 -- 岩波書店 -- 2006.1

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日本の食文化史年表
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詳　細
日本の食文化史年表

江原 絢子／編 -- 吉川弘文館 -- 2011.7

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食の民俗事典
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ﾇ17
詳　細
食の民俗事典

野本 寛一／編 -- 柊風舎 -- 2011.7

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平成食文化史年表
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詳　細
平成食文化史年表

西東 秋男／編 -- 筑波書房 -- 2012.6

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