中国料理と近現代日本
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詳　細
中国料理と近現代日本

岩間 一弘／編著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2019.12

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中国人の食文化ガイド
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詳　細
中国人の食文化ガイド

熊 四智／著 -- 日本僑報社 -- 2020.11

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譯注『食憲鴻秘』
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詳　細
譯注『食憲鴻秘』

朱 彝尊／[編] -- 中國藝文研究會 -- 2021.7

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中国料理の世界史
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詳　細
中国料理の世界史

岩間 一弘／著 -- 慶應義塾大学出版会 -- 2021.9

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シルクロード麦と米の料理を求めて
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詳　細
シルクロード麦と米の料理を求めて

髙橋　公子 -- 高橋　公子 -- 2022.5

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東南アジア市場図鑑 植物篇
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(1)
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東南アジア市場図鑑 植物篇

吉田 よし子／著 -- 弘文堂 -- 2001.7

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東南アジア市場図鑑 魚貝篇
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(2)
詳　細
東南アジア市場図鑑 魚貝篇

河野 博／編 -- 弘文堂 -- 2001.7

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インドカレー伝
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インドカレー伝

リジー・コリンガム／著 -- 河出書房新社 -- 2006.12

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チャラカの食卓
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チャラカの食卓

伊藤 武／著 -- 出帆新社 -- 2008.8

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インド・カレー紀行
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インド・カレー紀行

辛島 昇／著 -- 岩波書店 -- 2009.6

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食から描くインド
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食から描くインド

井坂 理穂／編 -- 春風社 -- 2019.2

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最古の料理
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最古の料理

ジャン・ボテロ／著 -- 法政大学出版局 -- 2003.12

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トルコ料理の誘惑
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トルコ料理の誘惑

井藤 聖子／著 -- 現代企画室 -- 2019.10

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食はイスタンブルにあり
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食はイスタンブルにあり

鈴木 董／[著] -- 講談社 -- 2020.9

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