現代糖業技術史 精製糖編
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詳　細
現代糖業技術史 精製糖編

糖業協会／編 -- 丸善プラネット -- 2006.2

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砂糖の科学
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ﾆ6Y
詳　細
砂糖の科学

橋本 仁／編 -- 朝倉書店 -- 2006.11

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砂糖の文化誌
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ﾆ8Z
詳　細
砂糖の文化誌

伊藤 汎／監修 -- 八坂書房 -- 2008.12

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近代製糖業の発展と糖業連合会
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ﾆ91
詳　細
近代製糖業の発展と糖業連合会

久保 文克／編著 -- 日本経済評論社 -- 2009.1

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砂糖入門
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詳　細
砂糖入門

斎藤 祥治／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.11

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砂糖の歴史
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詳　細
砂糖の歴史

エリザベス・アボット／著 -- 河出書房新社 -- 2011.5

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戦後の日本糖業の発展と糖業協会
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詳　細
戦後の日本糖業の発展と糖業協会

糖業協会／編 -- 糖業協会 -- 2012.5

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変貌する世界の砂糖需給
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詳　細
変貌する世界の砂糖需給

農畜産業振興機構／編 -- 農林統計出版 -- 2012.8

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砂糖の歴史
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詳　細
砂糖の歴史

アンドルー・F.スミス／著 -- 原書房 -- 2016.1

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砂糖の社会史
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砂糖の社会史

マーク・アロンソン／著 -- 原書房 -- 2017.3

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江戸時代の白砂糖生産法
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江戸時代の白砂糖生産法

荒尾 美代／著 -- 八坂書房 -- 2017.5

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甘さと権力
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甘さと権力

シドニー・W.ミンツ／著 -- 筑摩書房 -- 2021.5

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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加
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糖質・甘味のおいしさ評価と健康・調理・加工

山野 善正／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2022.1

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戦前日本製糖業の史的研究
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戦前日本製糖業の史的研究

久保 文克／著 -- 文眞堂 -- 2022.7

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