尚 弘子／監修 -- アド・ステイション -- 2001.3 -- 498.583

石毛 直道／監修 -- 味の素食の文化センター -- 1999.7 -- 383.8

日本栄養・食糧学会／監修 -- 学会センター関西 -- 1999.6 -- 498.38