香川 明夫／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2020.3 -- 498.55

川端 輝江／監修・解説 -- 女子栄養大学出版部 -- 2019.3 -- 498.5

川端 輝江／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2010.2 -- 498.55

川端 輝江／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2006.9 -- 498.55