井岸 松根／監修・指導 -- 総合食品研究所 -- 2011.1 -- 588.09

西山 和宏／著 -- 中央経済社 -- 2009.3 -- 670.93

宮澤 永光／監修 -- 白桃書房 -- 2007.5 -- 675.4

斉藤 実／著 -- 日本実業出版社 -- 2000.6 -- 675.4

宮沢 永光／監修 -- 白桃書房 -- 1999.9 -- 675.4

田島 義博／編 -- 東洋経済新報社 -- 1980.10 -- 675