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植物性食品の 色素・香味・組織 在庫

N.A.Michael Eskin／著 -- 医歯薬出版 -- 1983.11 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.55/ﾄ3Y/ 00684704 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 植物性食品の 色素・香味・組織
副書名 その化学と生化学
叢書名 食物科学選書
責任表示 N.A.Michael Eskin ／著, 川村 信一郎 ／訳  
出版者 医歯薬出版
出版年 1983.11
ページ数 259p
大きさ 22cm
一般件名 食品化学
NDC分類(9版) 498.53
本体価格 ¥3800

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