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調理のコツの科学 在庫

杉田 浩一／著 -- 講談社 -- 1989.2 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ02/ 01569771 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 調理のコツの科学
副書名 うまさを生み出す知恵を解明
叢書名 ブルーバックス
責任表示 杉田 浩一 ／著  
出版者 講談社
出版年 1989.2
ページ数 261p
大きさ 18cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
ISBN 4-06-132767-4
本体価格 ¥660

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