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食生活を科学する 在庫

吉田 静代／[ほか]共著 -- 弘学出版 -- 1992.4 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ24/ 05019096 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食生活を科学する
責任表示 吉田 静代 ／[ほか]共著  
出版者 弘学出版
出版年 1992.4
ページ数 197p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 食事は単に生命維持のためばかりではなく、食べることを通じて人生を楽しみ、さらには生活文化を伝承していく性格もある。このことをふまえて、好ましい食生活とはどのようなものか、栄養の生理、食品の機能、食の文化的背景を述べることにより説明する。
ISBN 4-87492-070-5
本体価格 ¥2427

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