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和食 在庫

柳原 一成／著 -- 日本放送出版協会 -- 1993.10 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.11/ﾅ3X/ 05105101 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 和食
副書名 四季を楽しむ料理集
叢書名 NHKきょうの料理
責任表示 柳原 一成 ／著  
出版者 日本放送出版協会
出版年 1993.10
ページ数 157p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 四季折々の旬の魚と野菜・豆腐・鶏肉を使った、酒の肴・惣菜・客料理を百五十品余収載。料理の基本・素材の扱い方などが知らず知らず身につくような基礎的な料理ばかり。プロセス写真多用で一年中手元におきたい指南書。
ISBN 4-14-033108-9
本体価格 ¥3107

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