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デュマの大料理事典 在庫

アレクサンドル・デュマ／著 -- 岩波書店 -- 1993.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.13/ﾅ3Y/ 05330337 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル デュマの大料理事典
責任表示 アレクサンドル・デュマ ／著, 辻 静雄 ／[ほか]編訳  
出版者 岩波書店
出版年 1993.11
ページ数 482,5p
大きさ 23cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 デュマの最晩年の著作を抄訳・編集。原著の見出語から約300を訳出、一流の美食家でもあり、歴史家・旅行家でもあったデュマの料理に対する知識が存分に発揮された傑作。どこから読んでも面白い料理物語。
ISBN 4-00-002705-0
備考 Grand dictionnaire de cuisineの抄訳
本体価格 ¥21359

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