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中国食探検 在庫

周 達生／著 -- 平凡社 -- 1994.5 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.12/ﾅ45/ 05501242 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 中国食探検
副書名 食の文化人類学
責任表示 周 達生 ／著  
出版者 平凡社
出版年 1994.5
ページ数 246p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国) , 食生活-中国
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 駱駝のコブも豚の顔もカブトガニもニシキヘビもサソリもみんな、御馳走だ。広大豊饒な中国の食を食べ尽くし、文化としての食の奥深さを説き明かす。中国を中心のフィールドとして紹介する食の文化人類学。
ISBN 4-582-82875-2
本体価格 ¥2816

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