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料理に「究極」なし 在庫

辻 静雄／著 -- 文芸春秋 -- 1994.6 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ46/ 05502869 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 料理に「究極」なし
責任表示 辻 静雄 ／著  
出版者 文芸春秋
出版年 1994.6
ページ数 253p
大きさ 20cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 料理に「究極」はない。「何かもっといいものがあるかもしれない」という怪訝な顔をしたもう一人の自分がいる…。世界一のフランス料理学校を創設した著者が自らの半生を綴り、東西料理比較、料理史の蘊蓄を披露。
ISBN 4-16-348640-2
本体価格 ¥1456

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