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1 件中、 1 件目
手づくり燻製
在庫
三俣 鮎子/著 -- 西東社 -- 1994.10 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.2/ナ4X/
05528286
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
手づくり燻製
責任表示
三俣 鮎子
/著
出版者
西東社
出版年
1994.10
ページ数
158p
大きさ
26cm
一般件名
料理-肉
,
料理-魚
,
燻製
NDC分類(9版)
596.3
内容紹介
燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
ISBN
4-7916-0930-1
本体価格
¥1650
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