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手づくり燻製 在庫

三俣 鮎子／著 -- 西東社 -- 1994.10 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.2/ﾅ4X/ 05528286 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 手づくり燻製
責任表示 三俣 鮎子 ／著  
出版者 西東社
出版年 1994.10
ページ数 158p
大きさ 26cm
一般件名 料理-肉 , 料理-魚 , 燻製
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 燻製づくりが初めての人でもわかるように、素材の選び方、材料と道具、レシピ、コツなどを、写真や図を使って、具体的に詳しく説明。さらに、コラムや燻製を使った料理の紹介などもついている。
ISBN 4-7916-0930-1
本体価格 ¥1650

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