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マジパン 在庫

亀丸 秀之／共著 -- 柴田書店 -- 1994.11 -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.6/ﾅ4Y/ 05536529 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル マジパン
責任表示 亀丸 秀之 ／共著, P.ミラウツ ／共著  
出版者 柴田書店
出版年 1994.11
ページ数 252p
大きさ 27cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
内容紹介 洋菓子工芸技法の1つであるマジパン作りのための技術書。ヨーロッパで修業し、そこで本場のマジパン細工を習得した著者亀丸が、師のミラウツ氏を招いて2人で作った本。動物や人気のかわいらしいマジパン作りを紹介。
ISBN 4-388-05741-X
本体価格 ¥6602

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