資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

フランス料理用語辞典 禁帯出

山本 直文／[著] -- 白水社 -- 1995.3 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /596.13R/ﾅ53/ 05566625 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル フランス料理用語辞典
責任表示 山本 直文 ／[著], 日仏料理協会 ／編  
出版者 白水社
出版年 1995.3
ページ数 332p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス-辞典
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 西洋料理界のバイブル、山本直文著「仏英和料理用語辞典」をフランス語とフランスで使われている外国語にしぼって増補大改訂。食材、調理、ワイン、チーズ、菓子、サーヴィスなどの用語も豊富に収録。
ISBN 4-560-00030-1
備考 協力:佐原秋生 河村育三
本体価格 ¥3495

ページの先頭へ