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すしの魚 在庫

河井 智康／著 -- 平凡社 -- 1995.4 -- 596.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.11/ﾅ54/ 05564554 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル すしの魚
責任表示 河井 智康 ／著  
出版者 平凡社
出版年 1995.4
ページ数 113p
大きさ 22cm
一般件名 すし , 料理-魚
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 正統江戸前にぎりずし51種と魚介類77種を網羅し、うまいすしネタをリアルにクローズアップ。「すし好き」に贈る愛蔵版「すしネタ図鑑」。本物が問われる時代だからこそ、本物の味と姿を伝えたい。
ISBN 4-582-63211-4
本体価格 ¥1553

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