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都市化と食 在庫

高田 公理／編 -- ドメス出版 -- 1995.10 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾅ5X/ 05618806 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 都市化と食
叢書名 食の文化フォーラム
責任表示 高田 公理 ／編, 石毛 直道 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 1995.10
ページ数 235p
大きさ 20cm
一般件名 食生活 , 都市化
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 今や都市は巨大な食事文化のセンターとなり、食の工業化、第3次産業化、また個人化・多様化・平均化を進めている。更にそれが全国に普及した結果、改めて地域の食に関心が出てきている。都市化と食を巡る興味深いフォーラム。
ISBN 4-8107-0415-7
本体価格 ¥2300

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