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栄養機能化学 在庫

栄養機能化学研究会／編 -- 朝倉書店 -- 1996.3 -- 498.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.53/ﾅ63/ 05637822 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 栄養機能化学
責任表示 栄養機能化学研究会 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 1996.3
ページ数 198p
大きさ 21cm
一般件名 栄養
NDC分類(9版) 498.55
内容紹介 食物成分は私達の体に摂取されて、エネルギー源となり、体を作り、代謝・生理機能を調節する。化学物質である個々の食物成分がどのような機構で生命を、また健康を維持するのか。その基礎を簡潔に整理した。
ISBN 4-254-43059-0
本体価格 ¥3500

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