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1 件中、 1 件目
でん粉製品の知識
在庫
高橋 礼治/著 -- 幸書房 -- 1996.5 -- 588.2
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/588.2/ナ65/
06298384
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
でん粉製品の知識
責任表示
高橋 礼治
/著
出版者
幸書房
出版年
1996.5
ページ数
236p
大きさ
19cm
一般件名
澱粉
NDC分類(9版)
588.2
内容紹介
1.世界のでん粉産業 2.でん粉の製造法と利用特性 3.でん粉の科学 4.でん粉の加工 5.でん粉の用途 6.でん粉質食品の特徴<ソフトカバー>
ISBN
4-7821-0140-6
本体価格
¥2621
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