資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

でん粉製品の知識 在庫

高橋 礼治／著 -- 幸書房 -- 1996.5 -- 588.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.2/ﾅ65/ 06298384 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル でん粉製品の知識
責任表示 高橋 礼治 ／著  
出版者 幸書房
出版年 1996.5
ページ数 236p
大きさ 19cm
一般件名 澱粉
NDC分類(9版) 588.2
内容紹介 1.世界のでん粉産業 2.でん粉の製造法と利用特性 3.でん粉の科学 4.でん粉の加工 5.でん粉の用途 6.でん粉質食品の特徴<ソフトカバー>
ISBN 4-7821-0140-6
本体価格 ¥2621

ページの先頭へ