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食肉製品の知識 在庫

鈴木 普／著 -- 幸書房 -- 1996.7 -- 648.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.2/ﾅ67/ 06321244 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食肉製品の知識
責任表示 鈴木 普 ／著  
出版者 幸書房
出版年 1996.7
ページ数 251p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品
NDC分類(9版) 648.2
内容紹介 食肉の食品的知識を正しく理解できるよう、家畜の飼育、肉の生産、流通、利用などについて、できるだけ今日的話題を取り入れながらまとめた。
ISBN 4-7821-0142-2
版表示 改訂
本体価格 ¥2400

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