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チーズの知識と応用 在庫

東畑 朝子／[ほか著] -- グラフ社 -- 1996.10 -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.1/ﾅ6X/ 06307839 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル チーズの知識と応用
副書名 醍醐味への誘惑
叢書名 マイライフシリーズ特集版
責任表示 東畑 朝子 ／[ほか著]  
出版者 グラフ社
出版年 1996.10
ページ数 128p
大きさ 26cm
一般件名 チーズ , 料理
NDC分類(9版) 648.18
内容紹介 チーズの種類とその産地、作り方、形や味などの特徴、栄養面について写真入りで詳しく解説。それぞれのチーズによく合うワインやパン、チーズを使った料理も紹介。
ISBN 4-7662-0393-3
本体価格 ¥1456

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