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バーベキューの流儀 在庫

谷口 彰史／著 -- 創森社 -- 1997.2 -- 596.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ72/ 06347926 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル バーベキューの流儀
叢書名 Cooking & outdoor
責任表示 谷口 彰史 ／著  
出版者 創森社
出版年 1997.2
ページ数 112p
大きさ 21cm
一般件名 バーベキュー
NDC分類(9版) 596.4
内容紹介 じっと焼き具合を見詰め、食べる時期をうかがう-バーベキューは、たがいの絆を深める饗宴である。本職の料理人である板前が、そのテクニックを、仕入れ、仕込み、調理の3ポイントでわかりやすく解説。
ISBN 4-88340-033-6
本体価格 ¥1165

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