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日本の牛乳はなぜまずいのか 在庫

平沢 正夫／著 -- 草思社 -- 1997.5 -- 648.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648.1/ﾅ75/ 06369813 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本の牛乳はなぜまずいのか
責任表示 平沢 正夫 ／著  
出版者 草思社
出版年 1997.5
ページ数 201p
大きさ 20cm
一般件名 牛乳
NDC分類(9版) 648.1
内容紹介 本来、保存用である超高温滅菌乳がほとんどの日本の牛乳。これが世界の常識から外れたものであることを明らかにするとともに、一部メーカーの実践例を通して、よい牛乳とは何かを具体的に示す。
ISBN 4-7942-0758-1
本体価格 ¥1600

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