資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

料理百珍集 在庫

原田 信男／校註・解説 -- 八坂書房 -- 1997.9 -- 596.21

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.21/ﾅ79/ 06396816 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 料理百珍集
責任表示 原田 信男 ／校註・解説  
出版者 八坂書房
出版年 1997.9
ページ数 275,10p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
内容紹介 豆腐、鯛、卵、柚、サツマイモなど食材を限定し、それぞれを素材にした料理を紹介。料理の種類と技を究める、江戸時代のレシピ集。料理の中に遊び感覚が光る840種を紹介。
ISBN 4-89694-404-6
版表示 新装改訂版
本体価格 ¥2400

ページの先頭へ