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斉民要術 在庫

[賈 思【キョウ】／撰] -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.822

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.822/ﾅ7X/ 06627350 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 斉民要術
副書名 現存する最古の料理書
責任表示 [賈 思【キョウ】 ／撰], 田中 静一 ／[ほか]編訳  
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.10
ページ数 340p
大きさ 22cm
一般件名 料理(中国)
NDC分類(9版) 383.822
内容紹介 食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、1500年以前の加工調理法が、今日に再生する。
ISBN 4-639-01470-8
本体価格 ¥4800

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