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米と日本人 在庫

中井 弘和／[ほか]編著 -- 静岡新聞社 -- 1997.9 -- 616.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /616.2/ﾅ79/ 06402127 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 米と日本人
責任表示 中井 弘和 ／[ほか]編著  
出版者 静岡新聞社
出版年 1997.9
ページ数 287p
大きさ 19cm
一般件名 米
NDC分類(9版) 616.2
内容紹介 自然や田園風景を破壊しながら、食糧(穀物)自給率を30%にまで落としていった日本人。21世紀、食糧は安定して得られるのか。食卓を囲む家族関係はどう変わるのか。米によって形成された社会を見直す。
ISBN 4-7838-0308-0
本体価格 ¥1700

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
米と自然環境 中井 弘和／著 15-34
新しい米作りを求めて 中井 弘和／著 35-55
米と社会システム 合庭 惇／著 56-75
米と経済 寺村 泰／著 76-94
稲と稲作の始まり 佐藤 洋一郎／著 95-127
コメは日本語である 山口 幸洋／著 128-142
中世農業と稲作 小和田 哲男／著 143-160
太閤検地と石高制 本多 隆成／著 161-179
近代日本の農村社会と米 山本 義彦／著 180-202
米と祭り 大槻 寛／著 203-219
酒米と酒造り 河村 伝兵衛／著 220-242
米と食卓の日本近代文学誌 森本 隆子／著 243-268
米と健康 大石 邦枝／著 269-284

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