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ブドウがブドウ酒にかわるとき 在庫

後藤 昭二／著 -- 中央法規出版 -- 1997.10 -- 588.55

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.55/ﾅ7X/ 06407183 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ブドウがブドウ酒にかわるとき
責任表示 後藤 昭二 ／著  
出版者 中央法規出版
出版年 1997.10
ページ数 185p
大きさ 19cm
一般件名 ぶどう酒 , ぶどう(葡萄)
NDC分類(9版) 588.55
内容紹介 40年余にわたって醸造研究に携わってきた著者が、作り手の側から語る“地酒の王様”ブドウ酒ができるまで。醸造科学史のエピソードなども交え、ワインの恵みや不思議のあれこれを興味深く綴る。
ISBN 4-8058-1650-3
本体価格 ¥1600

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