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魯山人料理の極意 在庫

平野 雅章／著 -- 五月書房 -- 1998.2 -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.04/ﾅ82/ 07256175 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 魯山人料理の極意
責任表示 平野 雅章 ／著  
出版者 五月書房
出版年 1998.2
ページ数 79p
大きさ 27cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596.04
内容紹介 料理の味つけなどにしても、魯山人は無造作に、しゃあとやってのけたそうだ。魯山人の最後の愛弟子・平野雅章が「偉大なる美食家」魯山人料理の世界を再現する。魯山人の料理談や料理技法を美しいカラー写真と共に掲載。
ISBN 4-7727-0273-3
版表示 増補新装版
個人件名 北大路 魯山人
本体価格 ¥2000

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