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Text Book基本とコツ 在庫

-- ジャパンクッキングセンター -- 1998.4 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ84/ 07261928 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル Text Book基本とコツ
叢書名 辻学園BOOKS
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1998.4
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。
ISBN 4-88046-905-X
本体価格 ¥1400

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