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丸善食品総合辞典 禁帯出

五十嵐 脩／[ほか]編集 -- 丸善 -- 1998.3 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /498.51R/ﾅ83/ 06656102 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 丸善食品総合辞典
責任表示 五十嵐 脩 ／[ほか]編集  
出版者 丸善
出版年 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
一般件名 食品-辞典
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
ISBN 4-621-04451-6
本体価格 ¥38000

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