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食卓最前線 在庫

川口 啓明／著 -- 同時代社 -- 1998.5 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.5/ﾅ85/ 07284763 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食卓最前線
副書名 食べ物とテクノロジー
責任表示 川口 啓明 ／著  
出版者 同時代社
出版年 1998.5
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 食品 , 食品衛生 , 科学技術
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 遺伝子組み換え食品、ダイオキシン、環境ホルモン…。「技術」がどこまで、食べ物を変えてきているのか。ヒトの食生活を見直し、科学の発展とヒトへの影響について考察。「思い込みの食べ物知識」の続編。
ISBN 4-88683-394-2
本体価格 ¥1400

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