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おいしい!かんたん!賄い料理 在庫

江上 和子／著 -- 毎日新聞社 -- 1998.7 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ87/ 07288855 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル おいしい!かんたん!賄い料理
責任表示 江上 和子 ／著  
出版者 毎日新聞社
出版年 1998.7
ページ数 213p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 料亭やレストランの従業員用に、残った材料や切れ端、だしがらなどを工夫して作る賄い料理。この食材を100%使い切る精神は、家庭料理にこそ生かせるはず。ひらめきが生きる料理の数々を紹介する。
ISBN 4-620-31230-4
本体価格 ¥1400

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