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病院食事革命 在庫

金谷 節子／編著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.9 -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.583/ﾅ89/ 07323322 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 病院食事革命
副書名 聖隷三方原病院栄養科の大いなる挑戦,病院の食事がおいしく変わる!
責任表示 金谷 節子 ／編著, 聖隷三方原病院栄養科スタッフ ／編著  
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 1998.9
ページ数 175p
大きさ 26cm
一般件名 病院給食
NDC分類(9版) 498.583
内容紹介 寝たきり老人を作らない、人間が最期まで尊厳を持って生きるための秘訣は「口から食べる」ことにあるのではないか。嚥下食を中心に、病院給食の改革に取り組んできた聖隷三方原病院がその成果を具体的に紹介。
ISBN 4-7895-5337-X
本体価格 ¥2500

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