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包丁さばきと飾り切り 在庫

辻学園辻クッキングスクール／監修 -- 成美堂出版 -- 1998.10 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596/ﾅ8X/ 07327687 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 包丁さばきと飾り切り
副書名 魚、肉から野菜、卵まで料理が見違える包丁使い,切り方の基本から盛り付けまで
責任表示 辻学園辻クッキングスクール ／監修  
出版者 成美堂出版
出版年 1998.10
ページ数 207p
大きさ 24cm
一般件名 料理 , 包丁
NDC分類(9版) 596
内容紹介 あなたは魚をおろせますか? 野菜は料理法に合わせて切れますか? フルーツはきれいに飾り付けできますか? 知っているようで知らない、そして知ってトクする包丁使いや切り方の色々を紹介します。
ISBN 4-415-00678-7
本体価格 ¥1300

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