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鱈 在庫

マーク・カーランスキー／著 -- 飛鳥新社 -- 1999.3 -- 664.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /664.65/ﾅ93/ 07365646 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 鱈
副書名 世界を変えた魚の歴史
責任表示 マーク・カーランスキー ／著, 池 央耿 ／訳  
出版者 飛鳥新社
出版年 1999.3
ページ数 247p
大きさ 20cm
一般件名 たら(鱈)
NDC分類(9版) 664.65
内容紹介 一千年の繁栄を誇った鱈が、なぜいま絶滅の危機に瀕しているのか? 中世以来のヨーロッパ漁業史、アメリカ独立戦争、食品工業史、そして現代の環境問題まで、「鱈」を通じて語られる地球のエコロジー。タラ料理のレシピ付き。
ISBN 4-87031-360-X
本体価格 ¥1900

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