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世界食材事典 禁帯出

杉田 浩一／監修 -- 柴田書店 -- 1999.5 -- 498.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /498.52R/ﾅ95/ 07375132 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 世界食材事典
副書名 カラー版
責任表示 杉田 浩一 ／監修, 村山 篤子 ／監修, 大羽 和子 ／[ほか]訳  
出版者 柴田書店
出版年 1999.5
ページ数 687p
大きさ 28cm
一般件名 食品-便覧
NDC分類(9版) 498.52
内容紹介 食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
ISBN 4-388-05839-4
本体価格 ¥10000

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