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1 件中、 1 件目
コムギ粉料理探究事典
在庫
岡田 哲/編 -- 東京堂出版 -- 1999.6 -- 619.3
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/619.3/ナ96/
07542707
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
コムギ粉料理探究事典
責任表示
岡田 哲
/編
出版者
東京堂出版
出版年
1999.6
ページ数
371p
大きさ
20cm
一般件名
小麦粉-辞典
,
料理-辞典
NDC分類(9版)
619.3
内容紹介
めん・菓子・料理など華麗に変身する「コムギ粉」という不思議な食材の謎を追い求めて、世界のコムギ粉料理を探究する食文化事典。コムギ・コムギ粉・その他の麦類・世界のコムギ粉料理などの関連事項約1600項目を収載。
ISBN
4-490-10518-5
本体価格
¥2900
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