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そば打ちの美学 在庫

大西 利光／著 -- 川辺書林 -- 1999.6 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.38/ﾅ96/ 06708283 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル そば打ちの美学
責任表示 大西 利光 ／著, 須田 治 ／著  
出版者 川辺書林
出版年 1999.6
ページ数 301p
大きさ 20cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 飛ぶ鳥を落とす勢いの青年社長が会社を清算。38歳でそば名人に弟子入りし、屋台と世田谷の店を経て信州へ。江戸伝来の「変わりそば」と全国唯一そば粉100%の「更科そば」を看板に「眠れるそばの本場」での格闘が始まる。
ISBN 4-906529-18-6
本体価格 ¥1800

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