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    E・カルデリ
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至宝の調味料 1 在庫

至宝の調味料編集部／編集 -- アスペクト -- 1999.10 -- 588.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /588.6/ﾅ9X/(1) 07577331 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 至宝の調味料 1
責任表示 至宝の調味料編集部 ／編集  
巻の書名 醬油
出版者 アスペクト
出版年 1999.10
ページ数 111p
大きさ 20cm
一般件名 調味料
NDC分類(9版) 588.6
内容紹介 全国の上質な醬油を厳選し、濃口、薄口、溜まり、再仕込み、白醬油と種類別にわけ、カタログ風に紹介。醬油をよりよく生かす料理を始め、醬油の製造方法や知識、歴史や文化、世界の醬油などについても解説。
ISBN 4-7572-0554-6
本体価格 ¥1400

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