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包丁と砥石 在庫

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 1999.10 -- 581.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /581.7/ﾅ9X/ 07566201 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 包丁と砥石
叢書名 柴田ブックス
責任表示 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 1999.10
ページ数 111p
大きさ 24cm
一般件名 包丁 , 研磨・研削材
NDC分類(9版) 581.7
内容紹介 包丁の冴えは美しさを生み出すだけでなく、味そのものにも深く関係しています。種類と製造法から、構造、選び方、研ぎ方、歴史まで、包丁と砥石について幅広く紹介。
ISBN 4-388-05843-2
本体価格 ¥1800

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