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蕎麦の事典 禁帯出

新島 繁／編著 -- 柴田書店 -- 1999.11 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /383.81R/ﾅ9Y/ 07592421 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦の事典
責任表示 新島 繁 ／編著  
出版者 柴田書店
出版年 1999.11
ページ数 239p
大きさ 20cm
一般件名 そば-辞典
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 日本の蕎麦に関する歴史、文化、習俗から、原材料、品書き、調理技術、道具、食器、方言、諺、隠語、文献、人名、職制、栄養に至るまで、1155項目を掲載。蕎麦関連文献解題も収録する。
ISBN 4-388-05852-1
本体価格 ¥2500

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