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パリのビストロ職人 在庫

南谷 桂子／著 -- オータパブリケイションズ -- 1999.11 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾅ9Y/ 07592652 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル パリのビストロ職人
副書名 Mes bistrots favoris à Paris
責任表示 南谷 桂子 ／著  
出版者 オータパブリケイションズ
出版年 1999.11
ページ数 131p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 パリの日常風景に支えられたフランス料理の店・ビストロ。中でも人気の高い店のオーナー18人に経営方針や哲学を徹底取材し、時代の感性を一冊に凝縮。『週刊ホテルレストラン』の連載を単行本化。
ISBN 4-900297-49-6
本体価格 ¥2381

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