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スペイン料理 在庫

辻 勲／著 -- 辻学園調理技術専門学校 -- 1999.12 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾅ9Z/ 07599186 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル スペイン料理
副書名 イラスト・調理方法・手順付き
叢書名 専門料理全書
責任表示 辻 勲 ／著  
出版者 辻学園調理技術専門学校
出版年 1999.12
ページ数 199p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-スペイン
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 バスク、カタルーニャ、アンダルシアなど、スペインの食文化はその気候、産物、風土によってがらりと変化する。15の地方それぞれの料理の特徴を正確に、詳しく、わかりやすく解説する。
ISBN 4-88046-912-2
本体価格 ¥3000

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