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1 件中、 1 件目
越後杜氏と酒蔵生活
貸出中
中村 豊次郎/著 -- 新潟日報事業社 -- 1999.11 -- 588.52
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/588.52/ナ9Y/
07604002
一般
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
越後杜氏と酒蔵生活
叢書名
とき選書
責任表示
中村 豊次郎
/著
出版者
新潟日報事業社
出版年
1999.11
ページ数
157p
大きさ
19cm
一般件名
清酒
,
杜氏
,
出かせぎ
NDC分類(9版)
588.52
内容紹介
全盛期には約2万人を数え、日本の酒造りを支えてきた越後杜氏と酒男集団。その近世からの出稼ぎの実態と発展過程、さらに当時の酒造状況を克明につづり、伝統的な酒造りの原点を見つめ直す。
ISBN
4-88862-786-X
本体価格
¥1200
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