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畜産食品微生物学 在庫

細野 明義／編 -- 朝倉書店 -- 2000.1 -- 648

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /648/ﾆ01/ 07619349 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 畜産食品微生物学
責任表示 細野 明義 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2000.1
ページ数 179p
大きさ 22cm
一般件名 畜産物 , 微生物学
NDC分類(9版) 648
内容紹介 微生物と畜産食品の歴史や、微生物の種類、微生物由来酵素の畜産製造への利用、畜産食品微生物の育種・改良など、乳、肉、食卵に関連する微生物学を分かりやすく解説。
ISBN 4-254-43066-3
本体価格 ¥3600

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